SDN KARANGREJO 01 memiliki Projek Kewirausahaan yaitu Pembuatan Jamu KUnyit Asam. Pembuatan jamu ini dilakukan karena di Sekolah kami terdapat kebun yang menghasilkan kunyit. JAdi sekolah akan memanfaatkan jamu ini sebagai dasar Projek Kewirausahaan kelas IV. Kegiatan ini dilakukan oleh peserta didik beserta dengan wali kelas yang dimulai dari panen kunyit, merawat, memilah, memanen, mengolah sampai memasak hasil panen kunyit sendiri di kebun Sekolah SDN Karangrejo 01. Hasil olahan tersebut juga tak lupa dikonsumsi oleh seluruh siswa dan guru. Hal tersebut dilakukan karena anak jaman sekarang belum tahu berbagai manfaat dari jamu kunyit asam ini. 

Manfaat dari jamu kuniy asam yaitu :

1. Mampu Menurunkan Kadar Gula Darah

2.Mencegah dan Mengurangi Risiko Kanker

3. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

4. Mengurangi Risiko Komplikasi Penyakit Jantung

5. Meningkatkan Fungsi Otak

6. Meredakan Nyeri Saat Haid

7. Mengatasi Bau Badan